Países líderes en exportación de whisky en el mundo

Seguro que has probado una buena cantidad de whiskies. ¿Pero podrías nombrar los principales países exportadores de whisky en el mundo? Algunos de ellos podrían sorprenderte. Como bebedor aventurero de whisky, esta lista podría inspirarte a probar nuevas direcciones en tu próxima botella de espirituoso. ¡También podría serte útil en una noche de trivia!

9. España

Exportaciones de whisky en 2021: $169 millones

Con solo una operación de destilación de whisky a gran escala, puede ser sorprendente ver a España en la lista de principales exportadores. Sin embargo, España está ganando reconocimiento en el mundo del whisky, liderado por los whiskies afrutados y competitivamente preciosos creados por Destilerías y Crianza del Whisky (DYC). Además de DYC, están surgiendo micro destilerías por todo el país a medida que la población española desarrolla el gusto por el whisky y los aficionados de todo el mundo se muestran curiosos por el auge del whisky artesanal en el país. Actualmente, solo se rige por las relativamente laxas reglas de la Unión Europea sobre lo que define como "whisky", pero los destiladores españoles ya están considerando establecer regulaciones adicionales a medida que su industria crece.

8. Alemania

Exportaciones de whisky en 2021: $285 millones

Dato curioso: aunque la reputación de Alemania en cuanto al whisky palidece en comparación con la de Irlanda, Alemania cuenta con más del doble de destilerías productoras de whisky. Muchas de estas destilerías alemanas comenzaron fabricando brandies y licores de frutas hace generaciones, y solo se expandieron en la década de 1990 cuando la producción de whisky realmente comenzó a establecerse en Alemania. Al igual que España, Alemania tiene menos regulaciones que muchos otros grandes protagonistas de la industria del whisky, pero la ley alemana sí requiere que los destiladores envejezcan su producto durante tres años en barricas de roble. Mientras algunos aficionados al whisky creen que se necesitan más regulaciones, el whisky alemán está ganando la atención de expertos como Jim Murray, autor del prestigioso Whiskey Bible, quien otorgó asombrosos 96 puntos de 100 al Derrina Schwarzwälder Einkorn Single Malt de la destilería Fitzke.

7. Canadá

Exportaciones de whisky en 2021: $295 millones

Aunque algunos entusiastas del whisky menosprecian el sabor suave y ligero del whisky canadiense, la industria cuenta con numerosos espirituosos premiados y se está expandiendo a un ritmo acelerado. A diferencia de licores como el bourbon, el whisky canadiense puede contener legalmente caramelo y aromatizantes. Sin embargo, debe ser molido, destilado y envejecido al menos tres años en Canadá. Consejo profesional: si estás en Canadá, habla como un local y llámalo "rye" (centeno).

6. Países Bajos

Exportaciones de whisky en 2021: $345 millones

Nada ajeno a la destilación con generaciones de producción de ginebra, genever y brandy, los holandeses han ganado rápidamente fama con una creciente ola de destilerías artesanales innovadoras. Algo que distingue al whisky holandés es la cultura única que rodea su consumo, especialmente los eventos de whisky como el International Whisky Festival que reúne a miles de celebrantes de todo el mundo. En el popular Whisky Festival del Norte de los Países Bajos, ¡los clientes pueden comprar un afeitado húmedo seguido de un solo malta! Quizás el festival de whisky más singular de los Países Bajos sea Malstock, donde los visitantes traen una botella de whisky para compartir, acampan en el bosque y beben juntos alrededor de una fogata.

5. Francia

Exportaciones de whisky en 2021: $362 millones

Dado que los franceses son algunos de los principales consumidores de whisky escocés en el mundo, no es sorpresa que la producción local haya despegado en los últimos años. Francia también está bien preparada para tener éxito en la destilación de whisky. Francia tiene más cebada disponible que cualquier otro país europeo, y con toda la producción de vino en Burdeos, Borgoña y otras regiones, los barriles envejecidos no escasean. Algunos destiladores franceses optan por usar barriles nuevos de roble, que también se pueden conseguir fácilmente de roble francés ampliamente disponible. Suma a esto la experiencia histórica de los fabricantes franceses de vinos y licores, y tienes los ingredientes para un país cada vez más dominante en la producción de whisky.

4. Japón

Exportaciones de whisky en 2021: $420 millones

Más reciente en la escena, la producción de whisky japonés comenzó en serio alrededor de 1920. Pero en solo 100 años, ha desarrollado una reputación de innovación, refinamiento y alta calidad. Aunque el whisky japonés ofrece una amplia gama de sabores como frutas, vainilla, hierbas, especias y miel, generalmente se le considera con un final seco y ahumado. En cuanto al proceso de destilación, el whisky japonés es muy similar al whisky escocés. A diferencia de Escocia, las destilerías japonesas a menudo tienen una variedad de alambiques de diferentes formas y tamaños, lo que permite una mayor personalización. El whisky japonés se envejece en barricas de roble americano, barricas de jerez y barricas de roble Mizunara japonés, entre otros.

3. República de Irlanda

Exportaciones de whiskey en 2021: $1.49 mil millones

Elaborado con una mezcla de malta y a menudo destilado tres veces con agua y colorante de caramelo, el suave sabor del whiskey irlandés es bien conocido por casi todos los entusiastas de los espirituosos. Las tres principales variedades de whiskey irlandés incluyen whiskey de alambique único, whiskey de malta único y whiskey de grano único. Las destilerías en la República de Irlanda deben cumplir con la Ley del Whiskey Irlandés de 1980, que incluye estrictas regulaciones sobre ingredientes y proceso (el whiskey irlandés debe envejecer al menos tres años en barricas de madera).

2. Estados Unidos de América

Exportaciones de whiskey en 2021: $1.8 mil millones

Como probablemente ya sabes, el whiskey estadounidense generalmente se divide en subcategorías de bourbon, centeno y whiskey de Tennessee. También popular en todo el mundo, cada uno de estos licores tiene un sabor y estilo propio. El bourbon, que debe envejecer en barricas de roble quemadas y nuevas durante al menos dos años, debe estar hecho con al menos 51 por ciento de maíz. Se puede fabricar en cualquier lugar de Estados Unidos, pero no puede contener aditivos de color o sabor. El whiskey de Tennessee, como su nombre indica, debe hacerse en Tennessee con 51-79 por ciento de maíz. Utiliza un paso de filtración llamado Proceso Lincoln County, que significa que se filtra a través de trozos de carbón para eliminar impurezas antes del envejecimiento. El picante y crujiente centeno debe estar hecho con al menos 51 por ciento de centeno, envejecido en barricas de roble quemadas y nuevas durante al menos dos años, y estar libre de aditivos de color o sabor. A pesar de comenzar mucho más tarde en la producción de whiskey que sus principales competidores, el whiskey estadounidense se ha ganado su lugar como un gigante en la producción y exportación global de whiskey.

1. Reino Unido

Exportaciones de whisky en 2021: $6.3 mil millones

Redoble de tambores, por favor... y el número uno de los exportadores de whisky en el mundo es (sin sorpresas aquí) el Reino Unido. Con Escocia como parte de la Mancomunidad, simplemente no hay mucha competencia cuando se trata de producir mucho, pero mucho whisky. El whisky escocés sólo representa $3.7 mil millones en exportaciones, más del doble que Estados Unidos con $1.8 mil millones. Presente desde el Renacimiento, el whisky escocés será el pilar del Reino Unido como el principal jugador global en las exportaciones de whisky en el futuro previsible.

Si esta pequeña vuelta al mundo del whisky ha despertado tu apetito por algo nuevo, Barrel Global ofrece a los aficionados del whisky un acceso sin precedentes a un grupo selecto de dueños de barriles de todo el planeta. Nuestra misión es hacer que la propiedad de barriles de whisky sea accesible para coleccionistas de todo el mundo. Como el primer mercado global de barriles de whisky, puedes conectarte con destilerías y coleccionistas de todo el mundo para construir tu propia cartera. Para una experiencia de whisky como ninguna otra, solicita acceso hoy.

Por qué continúan aumentando los precios de los barriles de whisky

La historia principal que rodea el mundo del whisky es el crecimiento sin precedentes que la industria continúa celebrando. Sin embargo, esa no es toda la imagen, ya que la industria sigue sintiendo las dificultades de los problemas en la cadena de suministro que están afectando la demanda. Y la demanda, junto con la falta de productos, está impulsando el aumento en los precios de los barriles de whisky. Primero, las buenas noticias.

Las Buenas Noticias: Hay una Mayor Demanda de Marcas Premium

No se puede enfatizar lo suficiente: la industria del whisky está en auge, ¡y en gran medida! El Consejo de Bebidas Destiladas de los Estados Unidos (DISCUS, por sus siglas en inglés) afirma que la industria de bebidas destiladas está experimentando su crecimiento más rápido en dos décadas, sin signos de desaceleración. Uno de los principales impulsores del crecimiento en la categoría de whisky estadounidense es el cambio del consumidor hacia marcas premium.

La industria de entregas de alimentos y bebidas prosperó durante los últimos dos años con las personas confinadas en casa. Como resultado de estar atrapados en casa, los fanáticos del whisky adoptaron una mentalidad de "darse un gusto" que significa que ahora están dispuestos a pagar por botellas más caras. Se acabaron los días en que "cualquier botella servía". Ahora, los amantes del whisky optan por marcas premium, ediciones limitadas y ofertas exclusivas.

Según DISCUS, los ingresos totales de las bebidas destiladas aumentaron un 24.2% en la categoría de súper premium y un 11.5% en la categoría de alta gama premium.

Ningún lugar esto es más cierto que en la industria del bourbon de Kentucky. La industria del bourbon canaliza $9 mil millones en la economía de Kentucky cada año. "Destilerías, empleos, salarios, ingresos e inversiones han aumentado a cifras de tres dígitos en general en los últimos 12 años", dijo el Gobernador de Kentucky, Andy Beshear, en un comunicado de prensa. "A su vez, esta oleada ámbar ha impulsado la producción de más maíz, tonelerías y otros fabricantes de la cadena de suministro que sostienen a familias y añaden vitalidad a las comunidades locales."

La Mala Noticia: Persisten los Problemas en la Cadena de Suministro

Ahora, la mala noticia. Las interrupciones en la cadena de suministro, junto con factores como la escasez de mano de obra, han obligado a aumentar los precios. Los proveedores no pueden obtener suficientes materiales, lo que causa escasez de productos para el distribuidor y sus clientes. Al mismo tiempo, la escasez de camiones y conductores, el deficiente servicio ferroviario y la congestión en los puertos han resultado en una disponibilidad retrasada del producto que se pone a disposición de los proveedores. Estos son los problemas económicos que afectan a la industria de las bebidas alcohólicas en general:

Aumento de los costos de envío y transporte: El costo del transporte sigue siendo hasta un 300 por ciento más alto de lo que se considera "normal", lo que tiene la capacidad de afectar a los productores más pequeños.

Escasez de botellas de vidrio: La dificultad para obtener un suministro constante de botellas de vidrio está presionando a los productores. Solo hay dos proveedores en Estados Unidos que producen el tipo de vidrio necesario para envases de alimentos y bebidas. La creciente demanda en la industria está haciendo imposible adquirir suficientes botellas de vidrio.

Aumento de costos en todos los ámbitos debido a la inflación: Una combinación de factores, incluida la fuerte demanda, la escasez de mano de obra y las interrupciones en la cadena de suministro, ha aumentado los precios, especialmente para la energía, el transporte y los alimentos. La inflación ha alcanzado el nivel más alto desde 1982.

Continúan las escasez de mano de obra: La mayoría de los fabricantes afirman que la escasez de trabajadores, combinada con el ajustado mercado laboral, está afectando negativamente la producción y las entregas.

La Solución: Compra tu Propio Barril

A pesar de que persisten los problemas en la cadena de suministro, el bourbon, el whisky escocés, el whisky de centeno y otros aún se producen en grandes cantidades. ¿Por qué no considerar comprar y embotellar tu propio whisky? Es una forma única de adquirir whisky de alta calidad con un toque de personalización. Además, la compra de barriles de whisky también ayuda a las pequeñas destilerías artesanales. Tradicionalmente, los destiladores enfrentan un período de tiempo entre el envejecimiento de su producto y su venta a los consumidores. Una vez que el whisky está completamente maduro, los destiladores generan ingresos, pero sólo después de haber envejecido durante varios años. Cuando un consumidor compra un barril directamente de la destilería, proporciona los fondos necesarios para nuevos equipos, esfuerzos de expansión o más espacio de almacenamiento para envejecer los barriles.

En Barrel Global, nuestra misión es ayudar a los coleccionistas a experimentar el whisky de una manera completamente nueva mediante la compra de barriles completos de destilerías de todo el mundo. El primer paso en nuestro proceso es solicitar acceso. A partir de ahí, esperarás a que se apruebe tu solicitud antes de poder reservar un barril. Después de recibir el pago, recibirás un certificado de propiedad que proporciona documentación legal que detalla tus derechos sobre el barril completo. Tendrás la oportunidad de visitar tu barril para degustar, pero para cumplir con los requisitos legales, los barriles completos no pueden ser transportados fuera de un almacén aprobado hasta que sean embotellados. Si no deseas que tu whisky sea embotellado, puedes intercambiarlo por otros que prefieras o vender tu colección por dinero en el mercado de Barrel Global.

Estamos en una misión para hacer que la propiedad de barriles de whisky sea accesible para coleccionistas de todo el mundo. Como el primer mercado global de barriles de whisky, puedes conectar con destilerías y coleccionistas de todo el mundo para construir tu propio portafolio. Para una experiencia con whisky como ninguna otra, solicita acceso hoy mismo.

Scotch vs. Whisky: un desglose completo

Aunque el whisky escocés y el whisky estadounidense pueden parecer similares superficialmente, los bebedores conocedores saben que las diferencias son tanto simples como complejas. Todo el whisky comienza igual, lo cual es la parte sencilla. Es un destilado hecho a partir de granos fermentados y envejecido en barriles o toneles de madera. Aquí es donde las cosas empiezan a complicarse. Todo el Scotch es whisky, pero no todo el whisky es Scotch. La historia, los estilos, el sabor y las etiquetas pueden ser confusos incluso para el conocedor más experimentado. Así que, sírvete un vaso y disfruta de este desglose completo de las diferencias entre el Scotch y el whisky.

Primero, ¿es whisky o whiskey?

La respuesta corta es que depende de a quién le preguntes y de dónde sean. La ortografía está vinculada a su país de origen. Una manera fácil de recordar si es whisky o whiskey es pensar cómo se escriben los nombres de los países. Irlanda y Estados Unidos tienen una "e" en sus nombres y, por lo tanto, escriben whiskey. Canadá, Escocia y Japón no tienen una "e" en sus nombres y, por lo tanto, utilizan whisky como la ortografía correcta.

La leyenda del whisky dice que la diferencia de ortografía se remonta a diferentes traducciones de las palabras irlandesas o gaélicas para whisk(e)y. Otros expertos creen que los destiladores irlandeses agregaron la "e" como una forma de diferenciar su producto de las marcas de whisky competidoras.

Hasta el día de hoy, algunas marcas continúan usando la ortografía como una forma de diferenciarse, por lo que debes tener en cuenta el origen y el estilo antes de comprar. No te guíes solo por la ortografía, ya que algunas marcas se apartan de la tradición cuando se trata de los nombres de sus productos. Por ejemplo, Maker's Mark, un whisky estadounidense, opta por la ortografía "whisky", aunque se produce aquí en Estados Unidos. Para este desglose, se utilizará cada ortografía para describir los dos estilos de whisky.

Hablando de historia, aquí es donde se originaron el Scotch y el whisky

El whisky tal como lo conocemos se originó por primera vez en Irlanda. La palabra whisky proviene de la frase irlandesa "Uisce beatha", que significa "agua de vida". El whisky irlandés se creó por primera vez en Europa alrededor del siglo XII. A medida que evolucionó América del Norte, las habilidades para hacer whisky también siguieron, y el whisky de centeno hizo su debut a principios del siglo XVII. El bourbon le siguió a principios del siglo XIX.

Los registros históricos afirman que el whisky irlandés inspiró al Scotch. El whisky irlandés se introdujo en Escocia a fines del siglo XV. A los escoceses, siempre ávidos bebedores, les gustó tanto el whisky que experimentaron con el proceso y decidieron darle un giro propio a la bebida. Agregaron turba al proceso de destilación y eventualmente el Scotch se volvió tan popular que el parlamento escocés le impuso un impuesto a mediados del siglo XVII.

¿Cómo se fabrica cada tipo de licor, de todos modos?

En su forma más básica, el whisky es un licor destilado a partir de granos fermentados. Los granos más comunes utilizados en la elaboración de whisky son la cebada, el maíz, el trigo y el centeno. La combinación de granos utilizados es lo que forma la mezcla de granos e influye no solo en el sabor resultante, sino también en el tipo específico de whisky que se produce. Una vez destilado, el whisky siempre se envejece en barricas o toneles de madera que a menudo están carbonizados en el interior. Además de los granos, el tipo de barrica utilizado para envejecer el whisky también contribuye en gran medida al sabor general. A medida que el licor envejece, el contacto con la madera hace que adquiera un color más oscuro y también agrega matices de caramelo y vainilla.

Como seguramente has adivinado, los escoceses tienen un gran orgullo por su licor y tienen reglas muy específicas para la fabricación de whisky para mantener sus altos estándares de calidad. El Reglamento del Whisky Escocés es un instrumento legal que regula la producción, etiquetado, publicidad y empaque del whisky escocés.

El whisky escocés, por lo tanto, está hecho principalmente de cebada malteada, pero ocasionalmente se utilizan otros granos (maíz o trigo) y puede ser un whisky de malta/grano único o un whisky mezclado. Los whiskies de malta o grano único se elaboran en una sola destilería, mientras que los whiskies mezclados se producen en múltiples destilerías y luego se mezclan entre sí. Algunas destilerías utilizan fuego de turba para secar la cebada antes de la mezcla de granos, lo que da como resultado un sabor distintivo y ahumado. Los destiladores también deben envejecer el whisky en una barrica de roble durante al menos tres años, aunque a menudo se envejece por mucho más tiempo (hasta 50 años) y se incluye una declaración de edad en cada botella.

En cambio, el whisky estadounidense utiliza una combinación de granos de cereales para hacer la mezcla de granos. Los tipos más comunes de whisky estadounidense son:

El whisky estadounidense se envejece luego en barricas de roble carbonizadas nuevas, donde se obtiene el aroma y una fuente importante de sabor. Si el envejecimiento del whisky estadounidense supera los dos años o más, el whisky se designa tradicionalmente como "recto". Por ejemplo, un whisky de centeno que se envejece durante al menos dos años es un "whisky de centeno recto".

Lo más importante, aquí está lo que puedes esperar degustar

Indudablemente, la mejor parte de disfrutar el whisky es su sabor. No hace falta decir que el sabor variará con cada estilo de whisky. Sin embargo, hay distinciones generales que son ciertas para todo tipo de whisky y Scotch. El whisky estadounidense suele ser más suave, mientras que el Scotch es conocido por su final ahumado. Y el tipo de barrica o tonel juega un papel importante en impactar el sabor. La madera de roble americano le da al whisky un sabor dulce y especiado. El roble europeo produce un whisky más seco.

En última instancia, la diferencia de sabor se reduce al proceso de destilación, que impregna el licor con sabores como caramelo, vainilla, almendra tostada, coco, jarabe de arce y especias. Generalmente, con el whisky estadounidense, el bourbon es más dulce con notas de vainilla, roble y caramelo. El whisky de centeno es menos dulce y puede dejar matices de hierbas y especias. El whisky de Tennessee es más ligero que el bourbon y generalmente tiene toques de carbón o madera quemada debido a su proceso de destilación distintivo.

Los fanáticos del Scotch pueden decir que es un sabor más adquirido debido a su sabor audaz y distinguible. Para el Scotch mezclado, puedes esperar sabores a malta y mantequilla con un final especiado pero suave. El Scotch de malta única se describe mejor como ahumado o con sabor a turba, con un final amaderado.

Experimenta los gloriosos estilos de este licor por ti mismo

Hemos explicado las diferencias entre el Scotch y el whisky, desde la ortografía, la historia, el sabor y el proceso de destilación, pero si deseas experimentar el licor de una manera completamente nueva, echa un vistazo a Barrel Global. Estamos en una misión para hacer que la propiedad de barricas de whisky sea accesible para coleccionistas de todo el mundo. Como el primer mercado global de barricas de whisky, puedes conectarte con destilerías y coleccionistas de todo el mundo para construir tu propio portafolio. Para una experiencia con el whisky como ninguna otra, solicita acceso hoy mismo.

¿La tendencia más candente en el mundo del whisky? Ser dueño de tu propio barril

La sed de los consumidores por el whisky ha alcanzado niveles históricos. La industria mundial del whisky continúa experimentando un crecimiento sin precedentes y se espera que aumente en $28.67 mil millones entre 2020 y 2025, según un informe reciente de Technavio. Según Forbes, el número de cajas de whisky vendidas ha aumentado cada año desde 2010.

Este crecimiento ha sido impulsado, en parte, por el cambio en el comportamiento del consumidor durante la pandemia, que les dio tiempo para experimentar y explorar todo lo que esta categoría tiene para ofrecer. Las restricciones relajadas en las ventas de alcohol también permitieron que los productos fueran enviados directamente a la puerta del cliente.

Otro aspecto clave del crecimiento del whisky en los últimos años es la disposición y el deseo de pagar por una selección más fina de espirituosos. Ese entusiasmo por los detalles refinados nunca ha sido tan alto. "La gente se emociona más con el whisky; hay más que contar" que con otros tipos de licores, dijo Lew Bryson, una autoridad en whisky y autor de varios libros sobre el tema, incluido "Whiskey Master Class". Hay más auténtica variedad y matices en el whisky que en otros licores como el ron, el gin, el tequila o la vodka. Además, hay tantas variaciones, todas en una misma categoría.

Lo que significa que hemos superado la etapa en la que solo los consumidores educados y los expertos en el tema estaban interesados en el whisky. El whisky, y en particular el bourbon, se ha vuelto popular entre el público en general. Los entusiastas del whisky han compartido su amor por la bebida con sus amigos y la popularidad del espíritu se está expandiendo.

La tendencia más candente en el mundo del whisky es ser dueño de tu propio barril

Una de las tendencias más candentes en el mundo del whisky en estos momentos es el interés en las selecciones de barriles de bourbon y ser dueño de un barril de whisky. Ser dueño de tu propio barril de whisky es una experiencia memorable y en Barrel Global, nuestra misión es ayudar a los coleccionistas a experimentar el whisky de una manera completamente nueva al comprar barriles completos de destilerías de todo el mundo. Los entusiastas del whisky que buscan su propio barril lo hacen por estas tres razones:

Cumplir el sueño de ser dueño de tu propio barril o tonel: Ser dueño de barriles completos es realmente la cima del whisky, te brinda la oportunidad de comprarlo cuando es un espíritu recién destilado y conservar ese barril hasta que se convierta en una expresión altamente valorada. El whisky solo madura mientras está contenido dentro del barril. Cuando compras tu barril, ese es el momento en que tiene menos valor. El whisky debe madurar antes de que tenga el sabor propio del whisky. A medida que el whisky envejece y madura, aumenta su valor. Comprar un barril ofrece la oportunidad de participar en ese proceso como nunca antes.

Construir tu propia marca de whisky: La creciente demanda de los consumidores de whiskys sutiles, con sabores y de alta calidad se espera que siga creciendo. Otra razón por la que querrías comprar un barril son los derechos de embotellado. Barrel Global permite a las personas comprar derechos de futuros embotellamientos para un barril de whisky a un precio previo a su maduración, lo que es una experiencia divertida para los entusiastas del whisky. Cuando llegue el momento de embotellar, podemos ayudar a facilitar el diseño, el empaque y el envío legalmente conforme de las botellas.

Conmemorar una ocasión o regalarlo: La búsqueda del reconocimiento social y el estatus elevado ha modernizado con éxito el whisky, convirtiéndolo en una bebida preferida para ocasiones y eventos. Cuando reservas tu propio barril de whisky, es una oportunidad para participar activamente en la industria del whisky y conmemorar un hito o un evento especial, como comprar un barril cuando nace tu hijo o regalarlo en una boda.

Da el siguiente paso, solicita acceso hoy

El interés en el whisky ha crecido constantemente a lo largo de los años. Por un lado, el whisky es un producto de alta calidad y aquellos que lo disfrutan son vistos como consumidores con buen gusto y sofisticación. Este aumento en la demanda ha elevado los precios y el valor de las colecciones se ha disparado. Cuanto más antiguo es un whisky, más caro se vuelve porque el sabor mejora con el tiempo. Es por eso que una botella rara o un barril exclusivo de whisky se convierte en un premio muy codiciado. Entonces, ¿los barriles superarán a las botellas en términos de deseabilidad? Aún está por verse, pero una cosa es segura, el interés está aquí para quedarse.

Si estás interesado en comprar tu propio barril, el primer paso de nuestro proceso es solicitar acceso. A partir de ahí, esperarás a que se apruebe tu solicitud antes de reservar un barril. Después de recibir el pago, recibirás un certificado de propiedad que proporciona documentación legal que establece tus derechos completos sobre el barril. Tendrás la oportunidad de visitar tu barril para degustaciones, pero para cumplir con los requisitos legales, los barriles completos no pueden ser transportados fuera de un almacén aprobado hasta que sean embotellados. Si no deseas embotellar tu whisky, puedes intercambiarlo por otros que prefieras o vender tu colección por dinero en el mercado de Barrel Global.

Estamos en una misión para hacer que la propiedad de barriles de whisky sea accesible para coleccionistas de todo el mundo. Como el primer mercado global de barriles de whisky, puedes conectarte con destilerías y coleccionistas de todo el mundo para construir tu propia cartera. Para una experiencia de whisky como ninguna otra, solicita acceso hoy.

Revisitando los Cinco Principales Tipos de Whisky

Mark Twain sabía lo que decía cuando afirmaba: "Demasiado de cualquier cosa es malo, pero demasiado buen whisky apenas es suficiente". Como una de las bebidas alcohólicas más populares en los últimos años, parece que hay una nueva variedad de whisky en cada rincón del mundo. Sin mencionar que los destiladores siguen presentando selecciones artesanales cada vez más diversas. En pocas palabras, los aficionados al whisky nunca lo han tenido tan bien.

Como entusiasta de las bebidas espirituosas, ¿cuánto sabes realmente sobre el whisky? ¿Sabrías diferenciar un buen Scotch de un whisky irlandés? ¿Por qué hay tantos tipos diferentes de whisky? ¿Son realmente tan diferentes? Por supuesto, para que sea considerado whisky en primer lugar, deben compartir algunas similitudes. Pero diferenciar lo que hace que un bourbon sea un bourbon requiere un poco de conocimiento especializado. Aquí tienes un vistazo a los diferentes tipos y estilos de whisky, y lo que los hace únicos.

Whisky Americano

Como probablemente sabes, el whisky americano se suele dividir en las subcategorías de bourbon, centeno y Tennessee whisky. ¿Los has probado todos?

Bourbon

¿Qué lo hace único?

¿A qué sabe?

Tennessee Whisky

¿Qué lo hace único?

¿A qué sabe?

Centeno

¿Qué lo hace único?

¿A qué sabe?

Whisky Irlandés

¿Sabías que el primer whisky destilado fue en Irlanda? De hecho, la palabra whisky proviene de la frase irlandesa "uisce beatha", que significa "agua de vida".

¿Qué lo hace único?

¿A qué sabe?

Scotch

Al igual que el whisky irlandés, el Scotch ha existido desde el Renacimiento. Un registro de impuestos de 1494 menciona “eight bolls of malt to Friar John Cor wherewith to make aqua vitae.” o en español "ocho bollas de malta para el Fraile John Cor para hacer aqua vitae". ¡Con ese tipo de historia, no es de extrañar que el Scotch sea uno de los mejores!

¿Qué lo hace único?

Puede ser un whisky de malta/grano único o un whisky mezclado.

¿A qué sabe?

Whisky Japonés

Más reciente en la escena, la producción de whisky japonés comenzó en serio alrededor de 1920. Pero en tan solo 100 años, ha desarrollado una reputación de innovación, refinamiento y alta calidad.

¿Qué lo hace único?

¿A qué sabe?

Whisky Canadiense

Aunque algunos entusiastas del whisky menosprecian el sabor más ligero del whisky canadiense, la industria cuenta con muchos licores galardonados y está expandiéndose rápidamente. Si estás en Canadá, habla como un local y llámalo "rye".

¿Qué lo hace único?

¿A qué sabe?

Ya sea que estés listo para unirte a miles de personas que experimentan el whisky de una manera completamente nueva al coleccionar barriles completos, o simplemente quieras refrescar tu conocimiento del salvaje mundo del whisky, esperamos que esta hoja de ayuda haya sido un recurso útil.

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Seis Tendencias de Whisky que Esperar en 2023

El tremendo crecimiento experimentado por la industria del whisky en los últimos años no muestra signos de desaceleración en 2023. Ciertamente, hay desafíos que persisten, como la continua interrupción de la cadena de suministro. Sin embargo, también hay muchas emocionantes tendencias de whisky que esperar en el horizonte para los entusiastas. Sigue leyendo para conocer nuestras predicciones de tendencias de whisky para 2023.

Enfoque en el Terroir: Los bebedores de vino no son los únicos que utilizan el término francés "terroir" en estos días. En 2023, los productores de whisky enfatizarán la importancia del terroir, es decir, la precisa combinación de suelo, clima, sol y otras condiciones que afectan el sabor y la calidad de un whisky terminado. Especialmente, los destiladores de "grano a copa" llevarán este concepto al frente, creando sabores distintivos mediante el uso exclusivo de ingredientes locales de alta calidad. Mantente atento a las destilerías que celebren su proximidad a arroyos de montaña, así como a los aromas y sabores únicos que se encuentran en los granos cultivados cerca de casa.

Enfoque en la Sostenibilidad: Los consumidores millennials y de la Generación Z han establecido firmemente que están dispuestos a pagar más por productos producidos de manera sostenible. Estos grupos se inclinan hacia ingredientes de origen local, lo que explica el creciente interés en las destilerías de "grano a copa". Bill Henderson, CEO de Laneta Tequila, ve a los consumidores actuales como una partida de sus predecesores. "Para esta generación más joven, se trata menos de la cantidad y más de la calidad. La idea de ingredientes mejores que también se producen a través de un proceso responsable es una prioridad y una necesidad para las generaciones más jóvenes que están más educadas sobre nuestra huella de carbono". La premiumización, o el aumento de licores de mayor precio (ver más abajo), aliviará la presión sobre los productores que enfrentan costos crecientes a medida que las iniciativas de sostenibilidad demandan inversión adicional.

Premiumización: Hablando de premiumización, a medida que los consumidores demandan whiskies más sostenibles y de origen local, los precios deben subir para cubrir los costos adicionales de producción. Y los expertos predicen que los entusiastas del whisky seguirán teniendo un apetito por los licores de alta gama en 2023. Guy Brennan, fundador de Procera Gin, dice que el deseo de productos premium de mayor precio se trata de principios. "Ahí es donde entran en juego los valores compartidos, especialmente con los consumidores más jóvenes. Estos consumidores pagarán más por marcas que compartan sus valores y lo que es importante para ellos".

Más Embotellamientos de Edición Limitada: A medida que las personas navegaban por el territorio inexplorado de una pandemia global, muchos buscaron conexión en el mundo virtual. Como resultado, la formación de grupos en línea se disparó. Surgieron nuevas comunidades de entusiastas del whisky en diferentes plataformas sociales, y a medida que los miembros del grupo compartían recomendaciones, las botellas difíciles de encontrar volaban de los estantes. Para mantenerse al día con la demanda (alimentada en parte por los gustos de estas amplias comunidades en redes sociales), los destiladores invertirán en más embotellamientos de edición limitada en 2023. Esto puede incluir marcas que buscan asociarse con celebridades en lanzamientos premium, ya que la inversión de las celebridades en la industria de licores sigue siendo beneficiosa. ¿Recuerdas la compañía de tequila de George Clooney, Casamigos? Hace unos años, fue vendida a Diageo por más de mil millones de dólares. Y la estrella de Fórmula Uno y ex Campeón Británico, Jenson Button, se asoció con nuestro fundador George Koutsakis para lanzar Coachbuilt, un whisky escocés mezclado de alta calidad. En resumen: espera ver más caras de celebridades en el salvaje mundo del whisky el próximo año.

Inversión en Eventos y Facilidades Orientadas al Cliente: La industria de la hospitalidad está experimentando un resurgimiento a medida que las restricciones impuestas durante la pandemia se levantan lentamente. Las destilerías de whisky son conocidas por sus ofertas en el lugar, que van desde recorridos hasta restaurantes gourmet. Espera ver más planes creativos para atraer visitantes, así como inversiones en bares y restaurantes por parte de destilerías que originalmente no estaban abiertas al público. Una razón para este cambio es el poder de las experiencias en persona para generar lealtad del cliente. Deke Dunne, jefe de barman y director de bebidas de Allegory Speakeasy Bar en DC, lo expresa de esta manera: "Creo que lo que sucede en el lugar tiene un efecto masivo fuera del lugar. Si observamos el auge del servicio para llevar durante la pandemia, los clientes fuera del lugar buscaban cócteles de alta calidad debido a sus experiencias en bares en el lugar". Música en vivo, festivales familiares, noches de comedia, recaudaciones de fondos y cócteles listos para redes sociales... todo esto está sucediendo en las destilerías locales de whisky en 2023.

Creciente entusiasmo por la Experiencia del Barril Individual: ¿A quién no le gusta la sensación de tener un producto realmente único? La industria del whisky no es una excepción, y con los whiskies de moda que siguen siendo difíciles de conseguir debido a problemas en la cadena de suministro, muchos amantes del whisky están buscando otras opciones. Los whiskies de barril individual, que no se mezclan con otros whiskies para obtener uniformidad como muchos productos comerciales, seguirán ganando popularidad en 2023. Los entusiastas del whisky aman la singularidad de esta clase premium de whisky, que consideran como una oportunidad para diversificar sus colecciones.

Una forma en que los consumidores pueden unirse a la tendencia del barril individual es a través del mercado de whisky de Barrel Global. Esta innovación del mercado permite a los miembros comprar barriles completos de whisky a un precio razonable, mantener el whisky en un almacén seguro mientras envejece y luego venderlo o embotellarlo.

Estamos en una misión para hacer que la propiedad de barriles de whisky sea accesible para coleccionistas de todo el mundo. Como el primer mercado global de barriles de whisky, puedes conectarte con destilerías y coleccionistas de todo el mundo para construir tu propio portafolio. Para una experiencia de whisky como ninguna otra, solicita acceso hoy mismo.

La Importancia del Envejecimiento en Barriles en la Producción de Whisky

No es necesario ser un experto en whisky para saber que el envejecimiento en barriles es una parte absolutamente esencial del proceso de producción moderno. Pero es posible que no sepas que los primeros bebedores de whisky lo consumían directamente del alambique. De hecho, esta práctica continuó durante siglos hasta que un accidente de la historia cambió el juego para siempre.

El jerez español era la sensación entre la aristocracia francesa en la década de 1800, y no pasó mucho tiempo antes de que los barriles vacíos de jerez comenzaran a acumularse. Los destiladores escoceses, en busca de soluciones de envío, empezaron a comprar los barriles vacíos sin saber que estaban abriendo una nueva era para la producción de whisky.

Pronto, los destiladores comenzaron a notar que cuanto más tiempo pasaba el whisky en los barriles, más rico se volvía su sabor y color. Y el resto, como se dice, es historia.

Así que la próxima vez que estés disfrutando de tu whisky favorito, tómate un momento para apreciar a los astutos destiladores escoceses que dieron vida a ese sabor único. Y mientras tanto, repasa tus conocimientos sobre el proceso de envejecimiento en barriles.

Los Tipos de Barriles Son Importantes

Primero, una distinción importante. Todos los barriles son toneles, pero no todos los toneles son barriles. Un "barril" es un tonel grande (generalmente de 50 a 53 galones). La mayoría de los barriles de whisky están hechos de roble blanco, que es una madera resistente y moldeable que se encuentra en toda América del Norte y Europa.

El lugar de origen del árbol afecta la forma en que los sabores se transmiten durante el proceso de envejecimiento. La madera de climas más fríos, donde los árboles crecen más lentamente, tiene un grano de madera más apretado y sabores más concentrados que tardan más tiempo en ser absorbidos por el espíritu.

Los Pasos Típicos del Proceso de Envejecimiento en Barriles

Un Poco de Ciencia sobre los Barriles

Aunque los legos como nosotros confiamos en los destiladores para manejar la ciencia detrás del envejecimiento en barriles, no es mala idea comprender algunos de los puntos más finos.

Don Livermore, maestro mezclador de Hiram Walker and Sons en Canadá, compara los tres compuestos principales de la madera con un muro de ladrillos. Según Livermore, la celulosa y la hemicelulosa son los ladrillos, y la lignina es el mortero.

"La celulosa y la hemicelulosa contribuyen con notas de caramelo, toffee, nuez, arce, cartón o algodón de azúcar al whisky, mientras que la lignina aporta sabores de vainilla, ahumado, cuero, especias, cremoso o medicinales", dice Livermore.

Otro punto importante a recordar es que, aunque los barriles parecen sólidos, permiten el flujo de aire, lo que invita gradualmente al oxígeno al proceso de envejecimiento y permite que se produzca la evaporación.

Por qué el Envejecimiento en Barriles es Importante en la Producción de Whisky

La importancia de envejecer el whisky en barriles se puede resumir en tres puntos principales: sabor, color y filtración.

Así que brindemos por el envejecimiento en barriles, el más feliz de los accidentes históricos. Si estás interesado en llevar tu viaje por el mundo del whisky al siguiente nivel, echa un vistazo a nuestras exclusivas opciones de propiedad de barriles.

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Cómo se hace el Whisky: Una guía del proceso de destilación

"El whisky es lo que la cerveza quiere ser cuando crezca." - Anónimo

Quizás hayas escuchado esta frase clásica antes, pero ¿sabías que hay algo de verdad científica detrás de ella?

Según Mike Pomranz de Eater Magazine, "todo el whisky comienza siendo cerveza". Pomranz explica que tanto el whisky como la cerveza comienzan fermentando granos para liberar azúcares que luego son convertidos en alcohol por la levadura. "La principal diferencia con el whisky es que este producto fermentado nunca está destinado a ser bebido", dice. A través de un complejo proceso de destilación y añejamiento, el whisky se convierte en el sofisticado y delicioso espíritu que conocemos y amamos.

Como entusiasta del whisky, probablemente tengas algún conocimiento sobre cómo se hace, pero una revisión rápida de los detalles de esta orgullosa tradición nunca está de más. Y cuanto más comprendas el arte, más podrás identificar las destilerías que producen el whisky perfecto para tu paladar único. Así que hagamos un repaso.

Ingredientes del Whisky

Mezcla de Granos. Esto suele ser una mezcla de granos como cebada malteada, centeno, trigo o maíz, dependiendo del tipo de whisky que se esté elaborando.

Agua. Para muchas destilerías, una fuente de agua única es motivo de orgullo. Ya sea un lago escocés o un río alpino, la fuente de agua de una destilería suele ser una parte importante de la identidad de la marca. Por ejemplo, el Whisky Jack Daniels atribuye parte de su sabor clásico al "agua fresca y fría de 56 grados" del Cave Spring Hollow en Tennessee. Según la compañía, la piedra caliza de esta cueva elimina el hierro y otras impurezas del agua, que se utiliza para hacer cada botella de Jack Daniels producida en todo el mundo.

El Dr. Craig Wilson, maestro mezclador de Diageo, realizó investigaciones que mostraron que la fuente de agua de un whisky puede tener un impacto importante en el sabor. Por ejemplo, el agua suave puede producir un whisky más robusto, mientras que el agua dura puede producir licores más ligeros y dulces. En la misma línea, encontró que el agua con niveles más altos de materia orgánica puede generar sabores más afrutados en un whisky terminado.

Levadura. Por último, pero ciertamente no menos importante, la levadura convierte los granos fermentados en alcohol.

Cómo se hace el Whisky: Paso a paso

1. Malteado.

El grano se remoja en agua hasta alcanzar un punto de saturación, luego se extiende y se rocia con agua durante aproximadamente tres semanas hasta que comienza a germinar. La germinación produce una enzima llamada amilasa, que es responsable de convertir los almidones del grano en azúcares. Luego, el grano se seca en un horno, deteniendo el proceso de germinación.

2. Maceración.

Los granos se muelen y se colocan en un tanque grande llamado cuba de maceración (o cuba de mezcla) con agua tibia. La amilasa convierte el almidón en azúcares, y después de varias horas de maceración, se produce un líquido espeso y rico en azúcares conocido como "mosto". Incluso si el whisky de malta no es el objetivo final del destilador, se agregará algo de grano malteado molido a esta mezcla para ayudar a convertir los almidones en azúcares.

3. Fermentación.

Una vez enfriado, el mosto se transfiere a grandes tanques de fermentación. Estos pueden ser cerrados (Escocia) o abiertos (Estados Unidos). En esta etapa se agrega levadura, que comienza rápidamente a convertir los azúcares en alcohol. La fermentación generalmente dura unas 48 horas, pero algunos destiladores experimentan con períodos de fermentación más largos o diferentes cepas de levadura para lograr un perfil de sabor específico. El líquido resultante contiene entre un 5 y un 10 por ciento de alcohol por volumen (ABV). A partir de este punto, el líquido (también llamado "cerveza del destilador") podría ser fermentado y convertido en cerveza, o introducido en un alambique y destilado para convertirse en whisky. Todos sabemos cuál es la elección correcta aquí.

4. Destilación.

En el alambique, el líquido se purifica mediante calentamiento y vaporización, eliminando impurezas que pueden afectar el sabor. Para comenzar, la cerveza del destilador entra en el alambique desde arriba mientras que el vapor entra desde abajo. La cerveza gotea lentamente a través de las placas y el alcohol se condensa en un líquido. Esta destilación inicial produce "vino bajo", que no es utilizable. Después de una segunda destilación (o más, dependiendo del tipo), se produce el "vino alto". En esta etapa, el líquido ha aumentado a aproximadamente un 70 por ciento de alcohol. La temperatura a la que se destile el líquido determina las proporciones de agua, alcohol y congéneres. Antes de que el whisky esté listo, los destiladores eliminarán los congéneres de sabor desagradable hirviéndolos o vertiéndolos de la superficie.

Ambos tipos principales de alambiques (alambiques de alambique y alambiques de columna) están hechos de cobre, conocido por sus capacidades de purificación. Los alambiques de alambique, que se utilizan a menudo en Escocia, deben limpiarse después de cada lote. Los alambiques de columna pueden producir cantidades mucho mayores de whisky debido a su proceso de destilación continua.

5. Envejecimiento.

El envejecimiento en barrica es lo que le da al whisky su distintivo sabor. Las barricas están hechas de roble que ha sido secado, o "curado". El proceso se puede realizar rápidamente en un horno, pero la mayoría de los productores de whisky optan por dejar secar la madera al aire libre. Allí, se expone a los elementos durante seis a 24 meses. Comienza el proceso de descomposición natural y los hongos ayudan a suavizar los taninos y descomponer la madera en preparación para el envejecimiento en barrica. Una vez curada, la madera se convierte en barricas y se carboniza con llamas abiertas de hasta 600°F (aproximadamente 315°C). Las destilerías toman decisiones individuales sobre cuánto carbonizar las barricas (desde unos segundos hasta unos minutos). Cuanto mayor sea el nivel de carbonización, más el espíritu se filtrará en los poros del Roble una vez dentro de la barrica.

Una vez que las barricas están listas, se llenan con el destilado y se almacenan en bodegas (o "almacenes de barricas", como se les llama comúnmente en los Estados Unidos) durante al menos dos años. La temperatura y los niveles de humedad del lugar de almacenamiento de las barricas afectan las características finales del whisky. Las barricas pueden reutilizarse (por lo general, no más de tres o cuatro veces), y los destiladores tienen en cuenta el contenido anterior al planificar el perfil de sabor deseado para el nuevo destilado.

6. Embotellado.

Una vez que se completa el envejecimiento en barrica, el whisky se embotella (siempre en vidrio). Agregar agua asegura que los destiladores alcancen el ABV deseado, que debe ser igual o superior al 40 por ciento. Para operaciones grandes, se realizará un embotellado con muchas barricas, pero cuando se embotella una sola barrica, obtenemos esa elusiva edición de barrica única.

Si te gusta la idea de ser dueño de una sola barrica de whisky, Barrel Global ofrece a cualquiera la oportunidad de comprar barricas completas de whisky de las principales destilerías de todo el mundo.

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Una Guía Sofisticada para Beber Whisky

Es probable que ya tengas una forma preferida de disfrutar del rey de los licores. Ya sea que siempre tomes tu whisky solo, o que ni siquiera consideres hacer una bebida sin hielo, estamos aquí para decirte que no hay una forma incorrecta de beber whisky. Pero si eres como nosotros y evangelizar sobre las glorias del whisky es uno de tus pasatiempos favoritos, es importante que tengas un firme entendimiento de todas las diferentes formas en que puedes invitar a un invitado a disfrutarlo. En ese sentido, hagamos una revisión rápida de las cuatro formas más populares de disfrutar de un buen trago. Y luego, sigue leyendo para algunos consejos internos sobre cómo realmente beber whisky como un profesional...

Solo/Neat: Sin hielo, sin mezclador, servido a temperatura ambiente. La elegancia simple de este estilo ha sido idealizada en Hollywood durante generaciones. Russel Greene, supervisor de bar en Castle Hot Springs en Arizona, cree que los vasos pueden marcar la diferencia. "Para el whisky solo, siempre me ha encantado la copa Riedel Single Malt: cristal súper fino, borde limpio, capta bien los aromas", dice Greene.

En las rocas: Un o tres cubos de hielo chocando en un vaso es imprescindible para los amantes del whisky con hielo. Esta técnica no se recomienda para beber whisky de alta calidad, ya que el hielo adormece las papilas gustativas, pero para un whisky de menor calidad puede ser una opción refrescante. Greene también tiene una elección principal para este estilo. "Para tomarlo con hielo, mi elección es un vaso grande, algo resistente y pesado, con un borde agradable".

Un chorrito de agua: Un poco de agua realza los aromas y suaviza el final de un buen whisky. El agua da más espacio a las moléculas para evaporarse, lo que hace que los aromas sean más accesibles. Algunos aficionados encuentran que el agua reduce el sabor alcohólico del whisky y permite disfrutar mejor de esos matices de sabor. Una copa de boca ancha, a veces con forma de tulipán para concentrar los aromas cerca del rostro, siempre es una buena opción para el whisky con agua.

En un cóctel: Greene ve una clara preferencia generacional cuando se trata del público de cócteles. "Los bebedores más jóvenes suelen pedir cócteles más a menudo que los demás, mientras que los mayores de 40 años tienden a preferir el whisky solo o con hielo", dice. "Muchos jóvenes piden whiskies, pero siento que hay menos debido al tiempo que se necesita para desarrollar un paladar apreciativo para el whisky y las bebidas espirituosas en general". Ya sea que los bebas o no, ser capaz de hacer algunos cócteles de whisky elegantes es una movida de clase. Aquí tienes dos clásicos que deberías tener en tu repertorio.

Según los expertos en cocina del New York Times, estas recetas tardan solo dos minutos en prepararse. Si deseas agregar un toque de elegancia, puedes añadir cerezas de cóctel o cáscaras de naranja como decoración. Prueba una copa tipo "coupe" para el Manhattan y un vaso tipo "rocks" para el Old Fashioned.

Ve un paso más allá con catas de whisky

Entender las formas más comunes de beber whisky es una cosa, pero mantenerse al día con los nuevos whiskies artesanales que aparecen en cada esquina es algo completamente diferente. La realidad es que estar al tanto de las tendencias en el salvaje mundo del whisky puede ser todo un desafío. Entonces, ¿qué puede hacer un entusiasta del whisky? Una solución es dedicar tiempo a realizar catas de whisky de manera regular, ya sea en tu propio hogar o en la destilería local. Degustar whisky de esta manera deliberada y reflexiva ampliará tu paladar y aumentará tu experiencia.

La primera decisión es si deseas probar una variedad de whiskies o limitar la cata a uno o dos. Algunos aficionados del whisky disfrutan de ser parte del proceso de elaboración del whisky a través de la propiedad de un barril único de bourbon, centeno, whisky escocés o whisky japonés. Esto permite la flexibilidad de probar el whisky en diferentes etapas del proceso de maduración. El mercado en línea de Barrel Global es una forma de hacer esto posible.

También puedes mezclar y combinar los emocionantes whiskies artesanales disponibles en tu distribuidor local. Sea cual sea el camino que decidas seguir, hay algunas cosas importantes que debes tener en cuenta.

Nate Ganapathi, renombrado experto, crítico y coleccionista de whisky, sabe más que nadie sobre cómo prepararse para una cata de whisky. Ganapathi es una de las principales voces en el mundo del whisky escocés y co-fundador de Bevridge, una plataforma de comercio electrónico y educativa especializada en catas de whiskies premium y de alta gama. Ofrece algunos consejos que te ayudarán a aprovechar al máximo tu próxima cata.

Preparándote para el Éxito

Los bocadillos son imprescindibles. Para limpiar el paladar entre sorbos, Ganapathi sugiere tener pan francés, queso suave y apio a la mano. Para complementar el whisky mientras lo saboreas, piensa en bacon, nueces especiadas, guisantes de wasabi, grisines y cuadrados de chocolate.

El orden importa. Si vas a probar whisky ahumado, Ganapathi sugiere que te mantengas en ese estilo durante toda la cata o que reserves los ahumados para el final. De lo contrario, su fuerte sabor anulará tus papilas gustativas para cualquier sabor más ligero y afrutado que estés probando. Además, prueba los whiskies de mejor calidad primero. Al final, dice que tu boca estará algo desensibilizada, por lo que tiene más sentido disfrutar de los whiskies más exclusivos primero.

Agrega agua, pero evita el hielo. "Prueba el whisky una vez, agrega algunas gotas de agua y pruébalo de nuevo", dice Ganapathi. El agua tibia o caliente abrirá los poros del whisky y permitirá que sus sutiles sabores salgan a la superficie. No recomienda el hielo para las catas porque los líquidos fríos hacen que las papilas gustativas se contraigan, al igual que una ducha fría hace con los poros. Ganapathi estima que esto hará que puedas saborear solo el 20 al 30 por ciento de lo que de otra manera habrías percibido.

La Mecánica de la Cata

Una vez que hayas decidido qué whiskies probar y hayas preparado los bocadillos, es hora de que comience la verdadera emoción. Ya sabes cómo beber whisky, así que no te preocupes demasiado por la mecánica del proceso de cata. Hemos incluido algunas sugerencias para mejorar la experiencia a continuación, pero el objetivo principal es divertirse y ampliar tus horizontes en el mundo del whisky.

Pequeñas porciones. Mantén la clase con una o dos onzas en cada vaso.

Remueve y huele. Gira lentamente la copa hasta que el whisky cubra los lados. Acerca la copa a tu nariz, inhala los aromas y reflexiona sobre las diferentes notas de sabor. Si deseas mejorar en esta área, considera invertir en un kit de cata de whisky. Algunos kits incluyen ingredientes reales como vainilla, cacao y caramelo para ayudar a los bebedores de whisky a identificar los sabores sutiles en sus destilados favoritos.

"Mastica" tu whisky. Permite que el licor ruede lentamente en tu boca. Asegúrate de que las papilas gustativas de tu lengua estén totalmente expuestas a cada sabor.

Respira por la nariz. Mientras tragas, permite que los aromas asciendan a tus senos nasales. Esto te ayudará a apreciar los puntos finos y únicos del acabado del whisky.

Ya sea que te deleites con un whisky único de tu propio barril personal o pruebes las últimas novedades de tu destilería local, esperamos que esta guía te haya proporcionado algo en qué pensar. Y si deseas obtener más información sobre las opciones de propiedad de barriles de Barrel Global, estaremos encantados de ayudarte. Porque nuestra misión es hacer que la propiedad de barriles de whisky sea accesible para coleccionistas de todo el mundo. Como el primer mercado global de barriles de whisky, puedes conectarte con destilerías y coleccionistas de todo el mundo para construir tu propio portafolio. Para una experiencia con whisky como ninguna otra, solicita acceso hoy mismo.